Maurice, chocolatería artesanal

Maurice, chocolatería artesanal

Por LAURA MONROY | Corresponsal Canadá

Maurice Chocolatería es un proyecto que nace con la finalidad de darle al consumidor una experiencia mediante el chocolate, enseñándole a consumirlo y a entender que en el país existe un gran potencial en ese maravilloso producto. Es aquí donde se va estructurar y a dar cumplimento a uno de los objetivos principales del proyecto y es que a través del conocimiento se pueda crear una cultura de consumo del cacao producido en Colombia y así apoyar a los productores y estimular que otros actores puedan ver en él, un producto que sea económicamente rentable y que permita que se dé un crecimiento en la cifras de sustitución de cultivos ilícitos por el cultivo de cacao en el país, política de alta prioridad del actual gobierno.

Los objetivos del proyecto se concentran en crear una cultura sobre el cacao de la cual los colombianos nos apropiemos, entendiendo desde su origen, su proceso para llegar a ser chocolate y de allí su elaboración para llegar a ser un bombón o una trufa, haciéndolo de manera casi interactiva, teniendo un taller abierto al público, que sea como contar una historia, la historia de ese bombón que el cliente lleva para su consumo.

Adicionalmente con este marco poder asegurar que los productores encuentren un mercado interno justo que comprenda y valore su calidad y así se reserven cantidades de chocolate de calidad excelsa para el consumo interno haciendo de paso que la producción aumente y así el pago que reciban los productores agrícolas más pequeños.

Maurice chocolatería artesanal entrega a sus clientes, no solo un producto fino realizado con las mejores técnicas artesanales, sino que adicionalmente el cliente lleva un producto que se constituye en una obra de arte personal, única e irrepetible, de allí nuestro slogan: “arte hecho chocolate” el cliente recibe adicional al producto, una experiencia en torno al chocolate y al cacao y de los procesos que estos tienen hasta llegar al producto final.

Los chocolates que se encuentran en el mercado en su gran mayoría son chocolates con sabores tradicionales, Maurice Chocolatería artesanal, entrega productos con sabores autóctonos, de autor y únicos, así como su presentación son productos llenos de arte y de colores que producen una estimulación sensorial completa.

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